05 46 95 35 83

Accompagnement de la restauration collective

Accompagnement de la restauration collective

ÉVOLUTION DES PRATIQUES EN RESTAURATION COLLECTIVE

Afin d'accompagner les cantines du territoire dans leur transition, de nombreuses actions sont menées dans le cadre du PAT :

Groupes de travail avec les cuisiniers : échanges, construction de projets collectifs, conception d'outils…
Accompagnement sur l'atteinte des objectifs EGAlim
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RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire a été initiée en 2024 pour les cantines volontaires. Des campagnes de pesées détaillées ont été menées afin de réaliser un état des lieux du gaspillage, d'identifier ses sources et de mettre en place des actions pour le réduire.

> Accès au kit "Démarche Lutte contre le gaspillage alimentaire" - Faites votre demande par mail à loutre@coeurdesaintonge.fr

RESSOURCES UTILES POUR LES ACTEURS DE LA RESTAURATION HORS DOMICILE (PUBLIC OU PRIVÉE)

> Annuaire des fournisseurs locaux pour la restauration hors domicile
> Guide - Rédaction des marchés publics pour favoriser l'introduction des produits locaux et de saison.

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Communauté de Communes Cœur de Saintonge

Tel : 05 46 95 35 83

Place Eugène Bézier – BP 23

17250 SAINT PORCHAIRE

Heures d'ouverture

Lun - Ven
9h00 - 12h30 / 13h30-17h30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

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